晋枣

果实大，长卵形或近圆柱形，平均果重21.6克，大小不整齐。果肩宽，平圆披斜，不很平整。

地区分布

晋枣大约在300年前由山西省引入陕西,经过长期栽培和选择已成为陕西省的主栽地方品种,主要分布在彬县、长武和甘肃东部的泾川等地。

生长习性

适宜气候带：温带。生长习性高产；抗病。喜光，喜温，耐旱，早期速生。多年生，5月下旬始花，7月上旬果实成熟。

繁殖方法

繁殖方式无性繁殖（嫁接）。

栽培方法

一、高标准栽植

1、园地选择

选土层深厚，土壤肥沃，地势平坦的山地水平梯田建园。

2、优质壮苗：

选择壮苗的标准为主干高1．5米以上，基部直径1．5厘米以上，有分枝，根部侧根5条以上，侧根长20厘米以上，侧根直径3毫米以上，拐子根长10厘米以上。

3、合理密植：

源地土壤肥沃，行株距4米x3米，山地为4米x2米。

4、大坑多肥

定植前挖长、宽、深各60―80厘米的定植坑，每坑施有机肥50公斤左右，过磷酸钙1．5公斤左右，肥料与土混匀，填入定植坑，踏实。

5、定植覆膜

枣园定植一般在春季，土壤含水量较低，灌水定根，每株灌水30―40公斤，将盘修成盆状，铺1平方米的地膜，可促使早发芽，促进生长。

6、定干

密植丰产关键技术是矮化，定干高度在55―65厘米之间，若有二杈枝应进行短校修剪，目的是刺激二次枝基部主芽萌发成新枣头枝，培养主枝。

二、肥水管理

1、土壤管理：

（1）春夏季中耕除草：每年春季，土壤解冻后，全国浅中耕，可使土温升高，促进根系吸收养分，夏季锄地压草，既避免杂草与枣树争水争肥，又可蓄水保墒，增加土壤有机质，加厚活土层。雨后中耕，减少地表水分蒸发，提高土壤含水量。

（2）秋季深翻：每年秋季进行深翻扩穴，深度80―100厘米，并结合深翻施入基肥，农作物秸秆、杂草。3―4年将全园深翻一遍，深翻能显著促进树体生长，增加产量，幼树期深翻，新梢生长量增加41%，产量增加23%，全园深翻一遍比不深翻的盛果期新梢生长量增加9%，产量增加21%。

（3）间作：幼树期、初果期行间种植豆类，蔬菜等作物。豆类收获后遗留在土壤中的根、叶残体可增加土壤中的有机质和氮素，改善土壤理化性状。

2、施肥

（4）基肥：幼树朋9月上旬施入，株施有机肥35―50公斤、过磷酸钙0.5―0．7公斤，油渣1．5―2公斤。结果期每年秋采果后，株施有机肥50―100公斤，过磷酸钙1―2公斤、油渣2―3公斤，草木灰0．5―0．7公斤。施肥方法：幼树期采用环状施肥或条状施肥，初果期采用放射状施肥或全园施肥。盛果期树施肥可使果个大、均匀、整齐度高，比不施肥的新梢生长量增加11%、单果重增加2―3克，每株增产9.7公斤，每亩增产556公斤。基肥施油渣、草木灰、果实色紫红鲜亮、含糖量增加0．9%、产量增加7．4%。

（5）追肥：幼树期萌芽展叶后的5月下旬追肥，株施尿素0．1―0．2公斤。结果期第一次在萌芽展叶后5月下旬；第二次在幼果膨大期6月下旬，每次株施尿素0．3-0．5公斤。追肥方法采用穴施法，初果期追肥，每株增产1．7公斤，每亩增产108公斤，增产率13%。盛果期追肥，坐果率增加1．5%，单果重增加2．7克，每株增产3．9公斤。根外追肥每年2―3次，配合喷药喷施0．2%一0．3%尿素1―2次，或0．3%―0.5%磷酸二氢钾1-2次，果实生长前期喷尿素液，后期喷磷酸二氢钾。

三、台理整形修剪

枣枝条细，生长势弱，整形修剪的主要目的是通风透光，形成合理的树形，培养更多的果枝，防止结果部位外移。树形以自然纺缍形为宜，主枝8个左右，均匀排列在中心干上，主枝长度1．3―1．5米，主干高度50厘米左右，树高控制在3米以内。密植丰产园要严格按上述要要求整形，对不符合要求的幼树、初果树结合冬剪选留一些角度好、生长健壮的分枝作为主枝培养、疏除干枯枝、病虫枝、部位不当的徒长枝，过密枝、交叉枝和下垂枝。夏季修剪对新梢有空间位置的保留3厘米左右短截，促进下部结果，冬剪时自基部疏除，逐年改造成自然纺缍形树体结构。

病虫害防治

我区枣主要害虫有枣粘虫和枣球坚蚧，病害基本不发生。枣粘虫防治上在各代幼虫孵化盛期6月上旬、7月中旬、8月下旬进行喷药、叶面喷洒速灭杀丁或功夫2000倍液，每期喷药2次，间隔7天左右。对枣球坚蚧于6月下旬树冠喷洒蚧死净或辛硫磷1000倍液1―2次。

营养价值

晋枣价值高，营养丰富，含有多种维生素、蛋白质、脂肪、果糖、大枣酸、果胶质、磷、铁、钙等，尤其鲜枣含维生素丙特多，比柑桔高7—8倍，较苹果高70倍左右。