杀羊全过程

将羊按倒在桌面上，把羊腿绑住后并按住，然后用杀羊的尖刀直接刺透羊的喉咙，放出羊血；将羊的喉咙直接切开，拔出连接肠道的管子后打上结，防止羊肠道内的食物和粪便流出；从羊的腹部开始纵向割一刀，再从羊腿处往下划一刀，然后开始手工剥离羊皮，剥离羊皮后将全部的内脏拿出来，再将羊头割下即可。

羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源。毛色主要是白色。我国主要饲养山羊和绵羊。

羊又称为绵羊或白羊。有毛的四腿反刍动物。原为北半球山地的产物，与山羊有亲缘关系；不同之处在于体形较胖，身体丰满，体毛绵密。头短。雄兽有螺旋状的大角，雌兽没有角或仅有细小的角。哺乳动物，反刍类，一般头上有一对角，品种很多，如：绵羊、湖羊、山羊、岩羊等。