青柠檬和黄柠檬的区别

青柠檬和黄柠檬的区别主要体现在颜色上、形态上、用途上、营养价值上。黄柠檬刚开始坐果是青色的，成熟后就会变为黄色，青柠檬从挂果开始一直到成熟都是青色的。黄柠檬表皮纹理粗糙，青柠檬表皮光滑。从用途上看，黄柠檬多是泡水喝的，青柠檬可作为调料使用。此外，青柠檬的维生素C含量要高于黄柠檬。

一、颜色不同

黄色柠檬刚开始也是青色的，会随着果实的成熟而逐渐变黄，成熟后会变为黄色。青柠檬从挂果开始到成熟一直都是青色的。成熟之后从颜色上看就有明显的区别。

二、形态不同

黄柠檬和青柠檬从外形形态上也可区分开。黄柠檬的表皮纹理比较粗糙，果肉是淡黄色的，闻起来会散发出浓郁的清香。青柠檬的外皮是碧绿色的，表皮光滑，果肉通透，闻起来有清淡的柠檬香味。

三、用途不同

黄柠檬主要用在西餐上，可将其榨成柠檬汁来烹调海鲜，能起到去腥增香的作用。还可将黄柠檬切成片，可用来泡水，这样能起到消脂减肥的作用。青柠檬在泰菜或东南亚菜多是作调料来使用的。

四、营养价值不同

青柠檬吃起来更酸一些，其中含的维生素C比较高，黄柠檬含的维生素C相比要低一些。黄柠檬一般都是国产的，我国大部分栽培的都是黄柠檬，青柠檬多是国外进口的，因此在我国青柠檬的价格会更贵一些，黄柠檬更普遍，基本四季都可购买到。