桑椹子的功效与作用：脾胃虚寒作泄者勿服

早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑葚又被称为“民间圣果”。然而桑椹子有些什么功效呢？桑椹子的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^

成分：果穗含糖，鞣酸，苹果酸，维生素B1、B2和胡萝卜素；其脂类的脂肪酸主要为亚油酸，油酸，软脂酸，硬脂酸，尚有少量辛酸，壬酸，癸酸，肉豆蔻酸，亚麻酸等。精油中含桉叶素，牻儿醇，芳樟醇乙酸酯，芳樟醇，樟脑，a-蒎烯和柠檬烯等；磷脂总含量，其中磷脂酸胆碱32.15｛bf｝，溶血磷脂酸胆碱19.30｛bf｝，磷脂酸乙醇胺15.91｛bf｝，磷脂酸12.40｛bf｝，磷脂酰肌醇10.53｛bf｝，双磷脂酰甘油6.5｛bf｝。还含矢车菊素和矢车菊甙。

性味：甘、酸，寒。

归经：归心、肝、肾经。

功效：补血滋阴，生津润燥。用于眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，血虚便秘。

1、改善皮肤。桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

2、促进免疫力。桑椹具有免疫促进作用。桑椹对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。

3、帮助排便。可生津止渴、促进消化、帮助排便。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。

4、防止血管硬化。桑葚子防止血管硬化 桑葚子中含有脂肪酸，主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

5、抗癌。桑葚子防癌抗癌 桑葚子中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。疗效：桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治肠道津液不足所致的大便干燥。

6、健脾胃。桑葚子健脾胃，助消化 桑葚子中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

7、美容。桑葚子乌发美容桑葚子中除含有大量人体所需要的营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。葚子中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。

食用禁忌：

1、脾胃虚寒作泄者勿服。

2、孕妇禁吃桑葚子。

3、桑葚子含糖量高，糖尿病人应忌食用。

4、儿童不能够多吃桑葚子，过多食用导致流鼻血，因为桑椹子中含有较多的胰蛋白酶抑制物，会影响到我们人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

5、未成熟的桑葚子不能吃。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

桑椹子的食用方法：

1、回春炖盅。

主料：桑椹子30克，枸杞子30克，枣（干）30克。

辅料：女贞子20克，柏子仁15克，菟丝子10克，覆盆子（干）10克，鸡腰子40克。

调料：姜3克，大葱3克，江米酒5克，盐2克。

做法：（1）药材稍冲洗后，加水6杯以上大火煮开，改小火煮至汤汁剩约2杯时，去渣。枣去核，药汤备用。（2）鸡腰子洗净，入开水汆烫，随即捞起，洗净沥干。（3）炖盅入枣、鸡腰子、调料及药汤，加盖入锅蒸至熟透（约20分钟）即可。

养生功效：养心安神，补肾益精。适用于中老年人身体虚弱、腰膝酸痛、四肢冰冷、阳痿早泄、子宫虚寒。　　

2、首乌龟肉汤。

材料：乌龟（养阴补血、益肾填精、止血）400克，何首乌（补肝肾，益精血，润肠通便，祛风解毒）30克，桑椹子15克，旱莲草（滋补肝肾，乌须固齿，凉血止血）15克，女贞子（滋补肝肾，滋阴血，清虚热，乌发明目）15克

做法：（1）将乌龟活焖，去肠杂，洗净，用开水拖去血水，去黑皮，斩件；（2）首乌、桑椹子，旱莲草，女贞子洗净；（3）把龟肉连龟板与上料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。

养生功效：滋阴养血、平肝熄风。高血压病、高脂血症属阴亏阳亢者，症见头晕耳鸣，目胀眼花。失眠多梦、腰膝酸软、健忘遗精或须发早白，大便干燥，舌红苔少，脉细弦；外感发热，食滞腹胀者不宜饮用本汤。　

3、山楂桑椹粥。

材料：山楂30克，桑椹子15克，粳米30克。

做法：（1）将山楂、桑椹子、粳米洗净；（2）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成粥，调味即可，随量食用。

养生功效：养血滋阴、活血祛瘀。冠心病、高脂血症属阴虚阳亢兼有血瘀者，症见胸翳不舒、心悸烦闷，时有心前区刺痛，饮食减少舌紫暗，脉涩；胃酸过多者不宜食用本品。　　

4、百合大枣桑葚汤。

材料：百合40克，枣（干）100克，桑椹子40克。

做法：（1）大枣去核洗净；（2）百合、桑葚子洗净；（3）以上三味约同置煲内，加水5碗，煲至出味。

养生功效：a、凡血虚而风燥者，有慢性皮肤湿疹、干燥脱皮屑、色毒沉着，患部剧烈瘙痒，抓后有黄色液体渗出；b、本汤养血祛风，保护皮肤润滑；c、桑葚子及桑树所结成的一种聚合果实，多汁叶甜，能补虚益气、明目聪耳、利水消肿、解酒毒。　

5、桑椹膏。材料：桑椹子300克，蜂蜜15克。

做法：（1）将桑椹子洗净，取汁，过滤；（2）把桑椹汁液放陶瓷锅内，用火熬浓缩成膏，加入蜂蜜适量，调匀贮存。

养生功效：滋养肝肾、补益气血。神经衰弱属肝肾不足，气虚血少者，症见面色苍白，精盐疲乏，失眠健忘，目暗耳鸣，烦渴便秘等；亦用于病后气血虚损，阴液不足者。　　

6、龙眼肉桑椹兔肉汤。

材料：兔肉250克，桂圆肉30克，桑椹子15克，枸杞子15克。

做法：（1）将龙眼肉、枸杞子、桑椹子洗净；（2）兔肉洗净，切块，用开水拖去血水；（3）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。

养生功效：滋阴补血、养心安神。冠心病、心律不整属阴亏血少者，症见面色无华、心悸失眠、梦多健忘、头晕眼花、口干便结、脉结代；实热心悸，失眠不宜饮用本汤。　

7、山药鱼片汤。

材料：山药1段，桑椹子10克，石斑鱼片（或红鲷）200克。

做法：（1）山药削皮，切小块备用。（2）药材放入高汤内，用大火煮开后，转中小火煮12～15分钟至山药熟软。（3）放入石斑鱼片续煮2分钟即可食用。

适用症状：妊娠晕眩，补充孕妇营养，具养胎作用。