孜然是孜然芹的种子，通常是在5月份的时候种子便会成熟，孜然芹属于一年生或是二年生植物，株高通常是在20～30厘米之间，孜然原产于黎凡特和上埃及，目前在干旱地区种植最多，其中印度是每年生产孜然最高的国家。
