仙人掌的开发前景

由于地球淡水资源缺乏，不少地区干旱和荒漠化已经成为一个不可逆转的趋势，从各种作物的形态特征、生理特点和生态习性来分析，只有仙人掌类植物才能较好地适应这一变化。因此，人们对仙人掌种植业给予了极大关注。
在墨西哥，仙人掌种植业已经在农业生产中占据一定的位置，而且在整个北美洲、拉丁美洲甚至欧洲、非洲的许多国家也拥有相当多的消费人群，人工种植仙人掌是今后的一个农业发展趋势。
上世纪90年代，我国农业部引种墨西哥仙人掌并取得成功。此后，北京、海南、黑龙江、河北、辽宁、山东、河南、吉林、我国各地人工种植仙人掌的面积已达到66．7公顷，仙人掌商业前景广阔。哈尔滨、北京、上海、福州、大连等城市的菜市场已有食用仙人掌出售，一些宾馆和酒店也出现了用仙人掌制作的菜肴，哈尔滨还出现了专门经营仙人掌特色菜肴的酒店，经营十分火爆。
对我国来说，种植和食用，口感极好，又是抗癌保健食品，因而倍受消费者青睐，有着广阔的开发前景。