红豆杉不可以吃，它虽有一定的药用价值，但不可直接食用，否则会影响身体健康，带来不好的后果。不过在医生的指导下，可治病。此外，它还能用来泡酒。泡制时将它的叶，皮，茎，根粉碎之后，加入食用的酒精溶液浸提就行，后期要注意时间和温度，泡制好就是很好的保健酒。
