欧石楠是灌木类植物，叶子幼细，属常绿植物，高度大概有20-150厘米不等，但亦有部份品种如白欧石楠及E. scoparia高度可以达6-7米。多分枝、叶常4枚轮生，光滑，针状，花小，红色，常下垂，钟形。
欧石楠的花色有白、桃红、紫。
