康乃馨的香味比较独特，有点像丁香树干燥后的味道。之所以有这样的气味，主要原因是它含有三种物质：酒精、丁香酚和甲基丁香酚。这种植物种类有很多，颜色有红色、粉色、黄色和白色等，不同种类不同颜色之间的香气差异很小，基本上都是一种味道。
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