黄刺玫果实能吃，且营养价值高，可直接食用。果实成熟通常是在七八月份的时候，成熟后果皮为红黄色，球形，看起来像是小的石榴。吃起来水分充足，口感酸甜，能止渴，也很可口。除了直接吃之外，还可采收将其做成果浆，这样保存的时间会更长久，口感也非常好。
