夏天吃的蔬菜有哪些 夏季蔬菜品种大全

夏天可以吃的蔬菜有西红柿、卷心菜、龙须菜、地瓜叶、豆角、韭菜、辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、毛豆、木耳菜等等，在清热解毒的同时还能补钙，比如芥菜的钙含量就非常高，是食疗补钙的一大选择。

  夏天人体的新陈代谢增快，是身体补钙的好时机，消热解暑的同时要吃对东西，以免伤了脾肺，也可以吃一些除湿的绿色蔬菜。

  夏天可以吃的蔬菜有西红柿、卷心菜、龙须菜、地瓜叶、豆角、韭菜、辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、毛豆、木耳菜等等。

1、毛豆

  毛豆的口感清爽，又脆又香，可谓是夏季第一凉拌菜，再配上一瓶冰镇的啤酒，特别的舒服，而且毛豆含有大量的膳食纤维，能促进肠道消化。

2、木耳菜

  木耳菜咀嚼时就像木耳一样清脆爽口，营养物质极为丰富，草酸含量少，适合凉拌、蒜蓉、烧汤、火锅，是最经济的补钙蔬菜，夏天吃最合适了。

3、红苋菜

  红苋菜是夏季营养价值很高的蔬菜，含有较多的维生素，极易被人体吸收，它的做法很多，可以清炒、焯水凉拌、涮火锅都可以。

4、红薯叶

  红薯叶清炒、凉拌、蒸菜馍、打汤，都非常的好吃，还含有丰富的营养物质，可以延缓衰老，钙含量比木耳菜还略胜一筹，它还有蔬菜皇后的称号。

5、芥菜

  芥菜的种类非常多，是食疗补钙的一大选择，适合骨质疏松的人，常见做法有芥菜汤、芥菜炒饭、包子馅、蚝油芥菜等，口味脆嫩爽口，价格也非常的亲民。