盛产白茶的地方在福建的福鼎、蕉城天山、政和、松溪和这几个地方，且白茶一般会在每年的3-5月份开始上市，白茶是福建、云南和浙江的特产，经常泡饮白茶，在药理上具有杀菌、护肝、降压、解酒、清热、降脂、润肺和明目的功效。
