菊苣在欧洲、亚洲、非洲广泛分布，多见于荒地、河边、水沟、山坡等地，喜欢冷凉、湿润气候环境，耐寒性和耐盐碱性都比较好。菊苣种子的最适宜发芽温度为15℃，对于土壤要求不严，在草原、大田、荒地、坡地等地均能生长良好。
菊苣这种植物的生长周期在230天左右，一般在8月下旬进行播种，9月份就会出苗，等到第二年3月份开始返青，5月份抽茎现蕾，8月份种子就可以成熟了，10-11月份植株就会停止生长。
