玉米是禾本科的一种植物,别名包谷、苞米、粟米,有保玉1号、中糯1号、长江花糯2号等品种,分布于美国、中国、巴西和其他国家。玉米秆直立,通常不分枝,基部各节具气生支柱根。颖果球形,成熟后露出颖片和稃片之外,其大小随生长条件不同产生差异,花果期秋季。