山药怎么吃

1、山药洗净，切段，放入锅中，加入排骨、玉米、水、盐、料酒、芝麻油，炖煮1~2小时，即可食用；2、山药洗净，切条，放入碗中，加入淀粉抓拌均匀，下油锅，炸制金黄酥脆，即可食用；3、山药洗净，切片，放入锅中，加入油、木耳、盐、鸡精、耗油，翻炒5~10分钟即可。

关于山药

薯蓣别名山药，是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。雄花序为穗状花序，长2-8厘米，近直立，2-8个着生于叶腋。蒴果不反折；种子着生于每室中轴中部。花期6-9月，果期7-11月。

山药的生长环境

山药生长于海拔150-1500米的山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草百中度。

山药的分布范围

山药分布于朝鲜、日本和中国；在中国分布于河南、安徽淮河以南、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东（中山牛头山）、贵州、云南北部（贡山、德钦和丽江）、四川、甘肃东部和陕西南部等地。