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豇豆角可以生吃吗

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豇豆角是不可以生吃的,只能煮熟后食用,因为这种蔬菜含有一定的有毒物质,也就是皂苷,如果不经过高温烹煮的话,是很容易导致人体中毒的。适当食用豇豆角的话,可以有效维持消化腺的正常分泌,以及促进胃肠道的蠕动,有着帮助消化、增进食欲的作用。

豇豆角可以生吃吗

  豇豆角是不可以生吃的,只能煮熟后食用,因为这种蔬菜含有一定的有毒物质,也就是皂苷,如果不经过高温烹煮的话,是很容易导致人体中毒的。

豇豆角可以生吃吗 第2张

生吃好处

  1、适当食用豇豆角的话,可以有效维持消化腺的正常分泌,以及促进胃肠道的蠕动,有着帮助消化、增进食欲的作用。

  2、豇豆角的营养价值是很高的,其中富含碳水化合、维生素、微量元素等成分,可以增进食欲,为人体补充多种营养成分,但是并不建议生吃。

生吃危害

  生吃豇豆角是很容易导致中毒的,这是和其中含有的毒素有关,也就溶血素和毒蛋白,都是有毒的,当人们生食之后,会对肠胃有着强烈的刺激作用,让人们感到不适,出现呕吐、腹泻等症状。

豇豆角可以生吃吗 第3张

生吃做法

  豇豆角是不建议生吃的,一般都是用来腌制食用的,准备一个干净的坛子,然后烧半坛子的开水,在其中放入花椒、鲜姜、粒盐等成分,将洗干净的豇豆角用粒盐搓一遍,放入坛子之中,然后再用水密封好即可。

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