一月份露天能种什么菜

菠菜：菠菜的耐寒能力强，一月份可露天种植菠菜，尤其是南方地区，能保证正常萌发。

豌豆苗：豌豆苗喜冷凉环境，种下后可保证出苗率，且营养价值高。

青蒜：在白露前后到春节期间随时都可种植青蒜苗，能正常生长。

香菜：香菜耐寒，不过在北方地区种下后最好覆盖塑料膜。

其他蔬菜：还可种植包菜、萝卜、韭菜、白菜、莴笋等。

1、整理地块：种植蔬菜前最好提前整理地块，施加基肥，保证地块松软、肥沃、透气性好，这样的环境下蔬菜才可更好的萌发，也利于后期管理。

2、选种处理：播种时要选颗粒饱满、优质的种子，这样的种子才可保证出苗率，也利于后期生长。

3、播种方法：蔬菜播种一般都是直接撒播，也可用点播、条播法，种下后覆盖薄土，适量浇水保湿，种子很快就可萌发。