皇帝菜又叫做同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子等，因为这种菜在古代是只给皇上吃的，属于贡品的一种，所以又叫做“皇帝菜”或者是“贡菜”，且皇帝菜属于菊科、茼蒿属的蔬菜，它在春、秋、冬三个季节都可以采摘，一般在春季的2-5月份或者是秋季的8-9月份播种。
皇帝菜清炒是最好吃的，有着调胃健脾、降压补脑等功效，长期食用对于便秘、咳嗽痰多、脾胃不和等症状都有一定的疗效。
