高菜和雪菜是一种菜吗
来源：乐农花卉 阅读：2.12W 次
高菜和雪菜不是同一种菜，雪菜是芥菜的变种物，叶子深裂，边缘皱缩，新鲜雪菜呈翠绿色的，而高菜属于叶用芥菜和宽柄芥菜的变种，在日本被称为“中国野菜”，培育出三池赤缩缅高菜、结球高菜等数个品种，加工后的高菜质地鲜嫩，纤维细短，叶子金黄色，质脆、味香。
高菜特点
高菜是一二年生草本植物，加工后的高菜质地鲜嫩，纤维细短，叶子金黄色，质脆、味香。
雪菜特点
雪菜是芥菜的变种，一年四季都有上市，价格在每斤2-4元左右，叶子深裂，边缘皱缩，新鲜雪菜呈翠绿色的。
高菜和雪菜区别图解
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