芫荽是什么菜

芫荽属于伞形科芫荽属植物，也叫做香菜、胡荽、香荽，一般它是在12月份上市的，属于是冬季的蔬菜，它的常见产地有河北、山东、安徽、江苏、浙江等地区。

芫荽做法

 1、芫荽肉丝

  把芫荽切段，然后锅里放油加入葱姜和辣椒，放入肉丝炒到变色后加入香菜再炒几分钟就好了。

 2、拌凉菜

  芫荽一般是作为一种配菜在大部分的凉菜上面都可以加一些芫荽，既可以提味也能起到装饰的作用。

芫荽的功效与作用

  芫荽有着开胃和消食的作用，另外它可以治疗食欲不振、消化不良、脘腹胀痛，而且多吃一些芫荽还可以止痛解毒，可以治疗风寒感冒的人，所以它的功效是有很多的。