梅菜和雪菜是一种菜吗

雪菜和梅菜不是同种菜，雪菜的叶子深裂，边缘皱缩，而梅菜是用梅菜腌制后再脱盐等工艺制成的；雪菜的味道为酸甜，而且还带有一股特殊的香辣味，而梅菜主要是咸；雪菜除了能腌菜食用，还可以新鲜食用，而梅菜只能经腌制再脱盐等工艺后再食用。

梅菜特点

  梅菜的上市季节一般是在每年的春天，当然也有一些地区，比如惠州、梅州，会在秋天或冬天上市，市场价大概在18元一25元/斤之间，腌制完的梅菜黄中带青，手感非常的软，吃起来清脆爽口。

雪菜特点

  雪菜如果是在七月份种植的，在深秋可以收获，如果在9月种植的，第二年冬春季节收获，这种菜收获完即可上市，根据各地异，价格不到1元一斤，雪菜的辣味较重，苦味较轻，用做腌制品来吃，风味极佳。

梅菜和雪菜区别图解