臭菜和雪里红是一种菜吗

臭菜和雪里红并不是同一种菜，臭菜属豆科多年生植物，富含胡萝卜素以及多种微量元素，在西双版纳、老挝、缅甸和泰国广受欢迎，雪里红是白花菜目、十字花科、芸薹属的植物，含有较多的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物以及各种微量元素，在中国各地都受欢迎。

臭菜特点

  臭菜其实也就是羽叶金荷欢，它主要是西双版纳的特色，臭是一种味，是在原料上繁殖霉菌制作成的，有助消化、、开胃、增进食欲效果，每斤的价格在10元左右。

雪里红特点

  雪里红的上市时间由其栽种的时间所决定，七月份栽种的雪里红，十月份就可以成熟上市，九月份栽种的雪里红，在第二年的春季才会上市，制成腌菜后香气浓郁，具有特殊的香辣味，大概不到1元一斤，价格非常便宜，但不同地区的价格会有一定差异。

臭菜和雪里红区别图解