雪里红和梅干菜是一种菜吗

雪里红和梅干菜并不是同一种菜，但是两者也有一定的关系，梅干菜一般是芥菜类腌制后晒干的，有些地方是用雪里红制作的，它的菜料主要有大叶芥、花叶芥和雪里红。梅干菜主要是咸，可以独成一道菜，也可以当配料制作，而雪里红味道酸甜，口感清脆鲜美。

雪里红特点

  每年七月份栽种的雪里红，十月份就可以生长成熟上市，而九月份栽种的雪里红，在第二年的春季才会上市，制成腌菜后香气浓郁，具有特殊的香辣味，大概不到1元一斤，价格非常便宜。

梅干菜特点

  梅干菜是一种加工后的食物，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，上市季节一般是在每年的春天，大概在18元一25元之间。

雪里红和梅干菜区别图解